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1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝,放入沸水中烫到断生,捞出控去水;香菜切成3厘米长段;火腿切成3厘米长的丝。
2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁,浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内,调拌入味后装盘即可。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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