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1. 水发冬菇洗净去蒂切丝;
2. 冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用;
3. 金针菇洗净沥干水分;
4. 炒锅上火,注入植物油,油热放入金针菇,煸炒几下,随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒,烹入料酒,加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉,烧开后用湿淀粉勾芡,淋香油少许,起锅装盘即可。
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