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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱
工艺: 腌 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:酒香浓厚,鲜嫩味美。
主料: 鸡爪500克
调料: 盐10克 味精5克 白砂糖5克 黄酒70克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜5克
1. 鸡爪清洗干净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水冲净油污;2. 放入清水锅中,加葱、姜烧沸,改用小火焖煮片刻,捞出过冷后沥干;3. 鸡爪切成小块放入盛器内,倒入过滤后的原汤适量,加精盐、白糖、红椒丝,再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。