营养成分

190.49
千卡
0.01
毫克
12.07
克
0.95
克
42.43
克
199.15
微克
9.01
克
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微克
614.6
微克
0.17
毫克
0.29
毫克
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毫克
52.7
毫克
1.04
毫克
168.54
毫克
225.78
毫克
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毫克
2146.77
毫克
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烹饪方法:

1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成段。
2.锅内放鸡油40克烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水、鸡汤，放入扁豆段、精盐、白糖烧透，加味精、蒜末，用湿淀粉8克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

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制作提示:

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

食谱营养:

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原 ... >> 查看详细介绍
鸡油扁豆

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