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原笼牛肉 >>
1. 蘑菇洗净去蒂待用;
2. 将虾仁剁成茸,加鸡蛋清、精盐、料酒搅拌均匀,嵌入蘑菇内,上面放青豆;
3. 将蘑菇上锅蒸熟,取出装盘;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅添水,加精盐烧开,用水淀粉勾芡,浇在蘑菇上即可。
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