营养成分

524.2
千卡
36.08
克
20.49
克
51.25
克
66.44
微克
0.16
克
451.5
毫克
189
微克
0.14
毫克
0.28
毫克
8.6
毫克
3.32
毫克
48.6
毫克
306.66
毫克
506.7
毫克
949.29
毫克
32.2
毫克
37.26
毫克
4.11
毫克
2.36
毫克
24.88
毫克
0.21
毫克
0.26
毫克

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烹饪方法:

1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.用油50克起锅。将拌匀的鸡肉放在锅中煎至两面金黄色，仅熟为度，溅入绍酒，注入上汤100毫升，用精盐0.5克、白糖、茄汁、?汁调味，将鸡肉略浸一下，取出起为件，排放在碟上，将原汁用湿淀粉8克打芡，加麻油，包尾油5克和匀，淋在鸡上便成。

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食谱营养:

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍
铁扒子鸡

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