烹饪方法:

1.　五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热；
2.　用刀切成菱形块，摆入条盘的一端；
3.　卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出；
4.　再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端；
5.　配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 >> 查看详细介绍

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1.　鸭肉含维生素B和维生素E比较多，对心肌梗塞等心脏病人有保护作用；
2.　也是人体多余自由基的清除剂，可以抗衰老。