烹饪方法:

1.白熟羊头肉撕成碎块，放入沸水中焯透，捞出，控净水分。
2.砂锅内放入鸡汤，羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精，盖上盖。 3.装好的砂锅置火上，烧沸，文火煨焖至羊头肉块酥烂，加牛奶，再用湿淀粉勾成米汤汁芡，再加蒜汁即成。
4.食用时，砂锅垫盘，上桌，即可。

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