烹饪方法:

1. 小龙虾背后切一刀；
2. 锅内烧油至8成热，小龙虾放入过油
3. 把大蒜炸至金黄色；
4. 把紫苏叶炸香；
5. 油锅烧热后，把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、辣椒粉爆香；
6. 当香料爆香后，把小龙虾回锅；
7. 把炸过的紫苏叶放进锅内一起煸炒；
8. 锅内加入郫县豆瓣酱爆炒；
9. 注入酱油、辣椒油、糖、水，一同焖大约35分钟，汁浓即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

小龙虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: