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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 理气调理食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
工艺: 炖 口味:鱼香味 食用:中餐|晚餐
主料: 咸鱼120克 鸡翅600克
调料: 姜40克 大葱160克 大蒜(白皮)10克
1. 将咸鱼洗净;2. 鸡翼(鸡翅)洗过,放入沸水内稍焯取出,在冷水中过凉待用;3. 姜切片,葱切长条;4. 烧热瓦缸,下油,放入姜、葱头爆香,续下鸡翼同爆,溅下烧酒,倾下半碗清水,加入咸鱼同煲,十五分钟后,调适味,原煲上席。