营养成分

1057.89
千卡
0.52
毫克
83.77
61.65
44.41
163
微克
3.31
190.15
毫克
175.49
微克
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微克
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0.34
毫克
16.71
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8.25
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26.91
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355.42
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963.05
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1567.68
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2193.4
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23.22
毫克
141.85
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查看:37 凉粉鲢鱼

烹饪方法:

1. 将鲢鱼洗净去内脏,切成块,用淀粉拌匀。凉粉切块。将花椒投入烧热的油锅中炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2. 坐锅点火倒油,油六成热时,放入鱼块炒散,待鱼块变成金黄色时捞出。
3. 锅内留油,放入豆瓣辣酱、姜末、大蒜末、泡辣椒酱、葱头,倒入炸好的鲢鱼翻炒,放入凉粉,加入啤酒、花椒油、料酒、白糖、鸡精、精盐、高汤、香油、醋炒匀,撒上香菜段即成。

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制作提示:

1. 切块均匀,把握好油温,急火快炒。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

食谱营养:

鲢鱼:鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对 ... >> 查看详细介绍
凉粉:凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

鲢鱼性温无毒,有暖胃、补虚、润肤的功能。

凉粉鲢鱼

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