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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
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原笼牛肉 >>
1.茄子、土豆洗净蒸烂;土豆去皮,切成丁;茄子去皮,搅成糊状;把茄泥堆放在盘中,把土豆丁撒在茄泥上。
2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝;香菜切末;大蒜砸成泥。
3.芝麻酱、豆酱、味精、精盐兑入少许水搅拌均匀,浇淋在茄泥上;葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀,围摆在茄泥周围,蒜泥堆在茄泥上,撒上芝麻,淋上红辣椒油即成,食用时再把此菜拌匀。
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