营养成分

4374.12
千卡
253.01
克
324.31
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120.37
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45
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7.95
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1433.25
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1395.8
微克
1.62
毫克
3.8
毫克
68.4
毫克
46.7
毫克
8.76
毫克
345.13
毫克
2230.16
毫克
5280.31
毫克
8275.39
毫克
0.36
毫克
414.41
毫克
46.64
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23.49
毫克
196.59
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烹饪方法:

1. 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；
2. 芋头切成条，放沸水锅内氽两次；
3. 炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4. 再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；
5. 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；
6. 芋头入味时，加入青蒜苗、味精；
7. 最后用温淀粉勾薄芡起锅。

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食物相克:

芋头：芋头忌于香蕉同食。

芋头烧鸭

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