营养成分

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千卡
295.3
17.94
91.54
28.52
微克
0.92
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242.45
微克
174
微克
0.32
毫克
1.88
毫克
34.3
毫克
8.35
毫克
9.23
毫克
921.96
毫克
3271.75
毫克
3585.37
毫克
5937.79
毫克
0.22
毫克
637.86
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31.65
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472.11
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4.61
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查看:12 芙蓉大虾

烹饪方法:

1. 将大虾去头、壳、肠,留尾,从背部划开成大连刀片,洗净;
2. 大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍;
3. 将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸;
4. 鱼泥、鸡泥加入盐、牛奶,搅拌?开;
5. 鸡蛋清放在碗内,用筷子朝一个方向抽打成糊状;
6. 蛋清液与鱼茸和在一起,加入玉米粉调匀;
7. 将蛋糊分摊在大虾上抹平,上面用香菜叶、冬菇、胡萝卜任意点缀成各样花朵,轻轻拍实;
8. 上锅蒸透,取出码盘中;
9. 坐勺上火,放入鸡汤,调入盐、姜汁烧开;
10. 撇去浮沫,调入味精,用水淀粉勾成玻璃芡,淋入鸭油,浇在大虾上面即成。

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食谱营养:

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香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
牛奶:1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽; 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍
对虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍
鳜鱼:1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极 ... >> 查看详细介绍
鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

芙蓉大虾

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