营养成分

2639.55
千卡
0.18
毫克
68.72
234.04
70.95
19.37
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6.2
485
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99.6
微克
321.1
微克
1.16
毫克
0.67
毫克
16.01
毫克
5.95
毫克
3.68
毫克
165.56
毫克
759.25
毫克
1559.27
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4637.81
毫克
1.2
毫克
215.96
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26.82
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查看:52 大伯红烧肉

烹饪方法:

1. 五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;
2. 葱切长段,姜一拍;
3. 金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出备用;
4. 勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味,随即加入白糖、肉块急火煸炒;
5. 加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开;
6. 慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透;
7. 盛汤碗中,撒韭菜末即成。

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食谱营养:

韭菜:1. 补肾温阳: 韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早 ... >> 查看详细介绍
草菇:1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。 ... >> 查看详细介绍
滑子菇:滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对 ... >> 查看详细介绍
金针菇:1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌 ... >> 查看详细介绍
木耳(水发):1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并 ... >> 查看详细介绍
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍
猪肘:1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

大伯红烧肉

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