1.将猪肉、姜、葱洗净; 2.干辣椒切成短节,陈皮切成小长方块,肉切成丁; 3.猪肉与盐、酱油、绍酒、葱、姜足量拌匀,然后拣出葱、姜; 4.炒锅置火上,加油 ...
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1. 麻雀经初步加工后,洗净,用刀背砸碎雀骨后,剁成1.3厘米见方的块; 2. 雀头劈成两片,雀腿不要,剁好的雀块装碗; 3. 碗内加入绍酒、精盐、酱油、味精抓 ...
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1. 将百叶切成斜角块,放入热水中泡软,然后用冷水洗净; 2. 百叶放入锅中,并加入鸡汤、辣酱、盐和酱油,用中火煮沸; 3. 最后加入猪油拌匀即可。
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1. 鲤鱼宰杀治净,片取其净肉剁成长5 厘米、宽3 厘米的鱼块置小盆中; 2. 鱼肉中加精盐、姜片、葱白段拌匀腌制12 小时取出晾干; 3. 炒锅置旺火上,放花生油 ...
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1. 辣椒剁碎,葱切末。 2. 炒锅中倒入油烧至九分热,放入粉丝,用大火炸至膨松,翻面再炸后,立刻盛于盘中。 3. 锅中留油15克烧热,放进牛肉末稍炒后盛起备 ...
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1. 将羊肉洗净,下入开水锅内氽一下; 2. 捞出控水洗净,改刀成块,上锅蒸熟取出; 3. 姜、蒜切细末; 4. 干辣椒切小段备用; 5. 香菜择洗干净后切寸段; 6 ...
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1.将腌芥菜头切去老皮,洗净,先切成1厘米厚的片,再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟,去除多余的盐分。 2.小红朝天椒斜切成小段,大蒜去皮,切成薄片 ...
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1.将净瘦无筋牛肉切成长4.5厘米、宽3.3厘米的片,与盐2克,料酒5克,姜汁水、湿淀粉85克(淀粉50克加水)拌匀勾好芡。 2.将青笋尖洗净切成6.6厘米的薄片,芹 ...
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