1.虾仁挑去沙筋洗净,吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好,投入温油锅中划熟捞出沥油。 2.青椒(甜黄椒)去掉蒂、籽,洗净、切丁,与 ...
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1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克, ...
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1.将鸡肉洗净煮熟切条,加少许盐、味精和元葱末拌匀。 2.鸡蛋清抽打成泡沫状加淀粉、面粉调成蛋泡糊;冬菇、冬笋切丁。 3.将拌好的鸡条倒在蛋泡糊中拌匀倒在 ...
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1.葱白切成花;姜10克切成末;剩下葱和姜捣烂;香菜摘洗干净;鸡蛋打散,加入面粉、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)调制成糊;网油洗净晾开。 2.桂鱼宰杀后 ...
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1.生菜洗净,用沸水灼软,过冷河留用。 2.瘦肉剁烂,香菇浸软切粒,荸荠去皮切幼粒,将各料放在大碗内,加入调味料,搅动成馅料待用。 3.取出一片生菜,抹上 ...
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1.猪肉剁碎加入调味料,拌匀做成肉丸;胡萝卜洗净切片。 2.绍菜洗净切大块,用少许油略爆炒放入锅底。 3.香菇、粉丝浸软,加入上项材料中,加入适量水或上汤 ...
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1.将虾仁洗净后装碗,加入精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清,淀粉煨口上浆。 2.将面包去皮后切成1厘米见方的丁,香菜洗净切段,葱、姜均切成末。 3.另取一个碗, ...
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1.将新莲蓬掰开,取出莲子,剥出壳,放入开水锅内,加入碱,再下入莲子洗去皮(同洗老莲子方法基本相同,新莲皮嫩些,碱要放得少点),用竹扦将莲心抵出,再下 ...
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