1.将羊肉片去筋膜,用清水洗净,切成2.5厘米见方的丁块放入锅内,加清水、葱段5克、姜片10克、少量料酒用旺火烧沸,转文火焖煮,熟烂后用漏勺捞出,滤干水分 ...
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1. 将羊肉洗净切成块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉块,加入清水至没过肉,用旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用; 2. 另加清水,用旺火烧沸,撇净浮沫; ...
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1. 先将火鸡胸肉洗净,切成1.3厘米厚的大片,还要切0.7厘米深的花刀口,然后再切成1.3厘米方丁; 2. 葱、姜分别切成1.3厘米段和1厘米方片; 3. 辣椒去籽后切 ...
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1.将羊肉去筋膜,洗净,切成3厘米见方的块待炸。 2.铁锅内放入生油,烧到八成热时,放入羊肉块,炸干水分后捞出。 3.另取1只锅,放入羊肉,加清水1.5千克, ...
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1. 将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出; 2. 鲜香菇去蒂,斜刀切两半; 3. 葱切段、姜切片; 4. 将草菇硬根摘去,洗净,顺 ...
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1. 将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条,放入盐稍腌一会儿; 2. 猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用; 3. 红椒洗净,去籽、去蒂洗净切条; 4. 切坐锅点火放入油,油温 ...
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1. 羊后腿肉切丁; 2. 羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用; 3. 取小碗一只,加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味 ...
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1. 将肉剁碎,加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀,即是肉馅。 2. 面粉加清水揉成团;揉匀后稍停10分钟,搓成直径1.5厘米的长条,再截成1厘米长的小段。 ...
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