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盘肠
类别: 德国菜
工艺: 炒 1. 取煎盘，加少许油，保持中火，将盘肠两面煎黄成熟； 2. 紫椰菜切丝，焯水后用黄油加洋葱末翻炒； 3. 加盐、胡椒调味，最后淋入少许白醋； 4. 宽面条用水 ...
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生牛肉肠
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟； 2. 面包球投入开水锅内，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可捞出； 3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香，加 ...
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牛肉肠
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 牛肉肠放入煎盘中煎熟； 2. 节瓜切成条； 3. 节瓜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味； 4. 土豆球焯水后煎熟至色金黄； 5. 将煎好的牛肉肠装盆，配以节瓜条、土 ...
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牛肉清汤配牛肝丸
类别: 德国菜
工艺: 烧 1. 将牛肉、西芹、胡萝卜、洋葱分别切末； 2. 将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀； 3. 加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀； 4. 倒入牛肉汤，加热并 ...
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扒林鱼配红椒汁
类别: 德国菜
工艺: 扒 1. 林鱼改刀成块，用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍； 2. 西兰花、胡萝卜改刀成形； 3. 焯水后用黄油加洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味； 4. 腌好的林鱼块在扒炉上 ...
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煎三文鱼配柠檬白脱汁
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍； 2. 刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟； 3. 三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟； 4 ...
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焗鲜蚝
类别: 德国菜
工艺: 焗 1. 洋葱切末； 2. 番茄、苹果分别切成粒； 3. 蚝肉取出，加洋葱末、番茄粒、蒜泥、青葱、百里香、罗勒叶、苹果粒、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍； 4. 将腌渍 ...
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焗扇贝
类别: 德国菜
工艺: 焗 1. 扇贝取肉； 2. 番茄切粒； 3. 洋葱、西芹切末； 4. 扇贝加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒拌匀腌渍； 5. 将腌好的扇贝肉 ...
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