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烤肋排
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 洋葱、干葱分别切末； 2. 猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味； 3. 将腌渍后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟； 4. 芦笋摘去老 ...
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烤肉眼
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍； 2. 各式蔬菜改刀成块，焯水； 3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入蔬菜块，略炒； 4. 加入红酒和黄汁，用大火将汁 ...
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烤猪手
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下； 2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆； 3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中 ...
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彩椒牛肉
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 牛肉用搅肉机搅碎； 2. 洋葱切成末； 3. 番茄切成粒； 4. 将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀； 5. 青椒、红椒、黄 ...
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小牛肠
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 将小牛肠浸入牛奶中备用； 2. 青椒、红椒、黄椒切成块，与培根一起用黄油炒熟并加盐、胡椒调味； 3. 新鲜茴香切成块，放入煎盘中用小火煎熟； 4. 将小牛 ...
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奶油西兰花汤
类别: 德国菜
工艺: 烧 1. 西兰花去根，改刀成块； 2. 用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开； 3. 用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠； 4. 加入盐、胡椒粉调 ...
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吕贝克炒海鲜
类别: 德国菜
工艺: 炒 1. 墨鱼仔、三文鱼改刀成形； 2. 番茄切成块； 3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄，翻炒后加入白酒，稍作浓缩 ...
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法兰克福肠
类别: 德国菜
工艺: 煎 1. 煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟； 2. 将培根也煎至色金黄成熟； 3. 法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉（150克）、混合生菜、芥末和樱桃 ...
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