1. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件; 2. 姜去皮,拍扁,切碎; 3. 蒜头去衣捣烂; 4. 陈皮浸开,洗净; 5. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香 ...
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1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮; 2. 葱白消毒切段; 3. 鸡脯肉切成3厘米长的肉条; 4. 用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻; 5. 碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面 ...
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1.羊后腿肉横丝切成薄片,放入碗内,加湿淀粉60克(淀粉30克加水30克)、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升、湿 ...
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1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 2. 将牛肉切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过; 3. 胡萝卜和芹菜洗净切丝; 4. 葱姜切末,豆瓣酱剁细 ...
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