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田七党参牛蛙盅
类别: 补虚养身食谱
四川菜
药膳调理
工艺: 隔水炖 1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节，切成片； 2. 牛蛙宰去皮，内脏，爪尖宰成大块，氽去血水； 3. 盅洗净，放入牛蛙块、田七、党参，掺入清汤，用牛皮纸 ...
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三鲜参片汤
类别: 四川菜
防癌抗癌食谱
高血压食谱
工艺: 烧 1. 水发刺参片成斧楞片； 2. 牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片； 3. 鸡片码味上芡， 4. 芡片氽一下水； 5. 锅置旺火上，下油打姜、葱，然后掺入清汤，捡去 ...
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酸菜蛇段汤
类别: 高血压食谱
四川菜
药膳调理
工艺: 烧 1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节； 2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用； 3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香； 4 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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虫草龟蛇汤
类别: 补血食谱
四川菜
滋阴食谱
工艺: 烧 1. 将蛇宰杀洗净，砍成块状； 2. 龟洗净，入沸水中氽制； 3. 锅中加鲜汤，放入盐、味精、鸡精、胡椒、龟、蛇、虫草烧沸； 4. 打去浮沫改为文火煨制，直至龟 ...
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竹荪蝴蝶鱼肚汤
类别: 四川菜
补虚养身食谱
产后调理食谱
工艺: 烧 1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙； 2. 鸡脯肉捶茸； 3. 鱼肚氽净油腻洗净； 4. 鸡茸加水 散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁 ...
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天麻乳鸽盅
类别: 药膳调理
四川菜
补虚养身食谱
工艺: 蒸 1. 天麻用温水洗净后切片； 2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水； 3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口； 4. ...
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砂锅炖乌参
类别: 家常菜
气血双补食谱
营养不良食谱
工艺: 砂锅 1. 水发乌参洗净； 2. 冬笋切成片； 3. 火腿取1/2切成小片； 4. 海米洗净； 5. 干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片； 6. 乌参用开水焯一下捞出，用 ...
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桂圆乳鸽盅
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 隔水炖 1. 乳鸽宰杀后，去内脏，足爪残毛，氽去血水； 2. 桂圆肉洗净； 3. 把鸽子放入炖盅内，掺入清汤，放胡椒、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封口； 4. 上笼蒸至鸽软时 ...
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