1.香菇、虾米洗净用水涨发待用;牛脊肉剔去筋,剁为茸,加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、花生油10 ...
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1. 将豆腐切成大厚片,摆在大碗内; 2. 碗内加上酱油、鸡汤、桂皮、花椒、大料,上屉蒸熟取出; 3. 把汤控掉,抹上酱油,然后用油炸至呈火红色取出; 4. 锅 ...
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1.核桃仁用开水烫透,撕去皮,用清水洗净,晒干,用烤炉烤香。 2.炒锅置于中火上,放花生油,四成热时,将甜面酱放入煸炒香酥后放白糖炒化,加入精盐,味精 ...
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1. 将净鳜鱼放开水中稍烫,刮去黑色黏皮,洗净; 2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹,入开水锅中煮透; 3. 将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒 ...
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1. 将海参洗净,切成斜长条,放开水中烫透; 2. 玉兰片成斜片,放开水中烫透; 3. 坐勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味; 4. 捞出佐料, ...
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1. 将羊蹄去掉内骨,冲洗干净,一切两开,整齐地码放盘内; 2. 炒勺上火,放入麻油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味; 3. 加入料酒、白汤、酱油烧 ...
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