-
清蒸合页鱼
类别: 胶东菜
特色菜
工艺: 清蒸 1. 鲈鱼刮鳞去鳃、内脏，洗净，从胸鳍根部将鱼头切下，从下颌处劈半开，用刀面拍平，去掉脑石，刀沿鱼脊刺剔下两片鱼肉，各带一面尾，剔净细刺，洗净； 2. ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
-
捶烩鸡片
类别: 胶东菜
健脾开胃食谱
孕妇食谱
工艺: 烩 1. 将鸡脯肉剔净脂皮、白筋，片成0.4 厘米厚的大片，然后改成2 厘米见方的方片； 2. 将绿豆干淀粉撒在鸡片上； 3. 用木枪将鸡片逐片捶至0.15 厘米的薄片； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
-
四喜鸭子
类别: 胶东菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 原炖 1. 将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌； 2. 带皮猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁； 3. 将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10 分钟，捞出 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:37
-
姜汁赛蟹鲍
类别: 胶东菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 其他 1.将鱼肉切蓑衣刀，然后切1厘米厚、2厘米长的块，用开水焯出备用；鸡蛋清、葱姜水30克、盐、味精打匀，加入鱼块拌匀；勺中加植物油烧三成热，加入蛋清鱼块用 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:35
-
砂锅三味
类别: 胶东菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 砂锅 1. 将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内； 2. 火腿、油菜心均切成小象眼片； 3. 鸡蛋煮熟，剥去壳，周 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
-
酸辣鲅鱼丸子
类别: 胶东菜
补气食谱
延缓衰老食谱
工艺: 汆 1.鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。 2.锅中加高汤，将鱼馅下直径2厘米 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:33
-
温拌蜇头
类别: 胶东菜
夏季养生食谱
骨质疏松食谱
工艺: 拌 1. 将蜇头片成2 毫米厚的片，用沸水掉烫一下，捞出控净水； 2. 将鸡蛋打开，搅匀，在平底锅摊成薄薄的鸡蛋皮，切成5 厘米长的丝； 3. 香菜选去叶洗净，切成 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:39
-
胶东炒鲜果
类别: 胶东菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 滑炒 1.精鱼肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分别用料酒、盐、味精、碱0.5克、蛋清、水淀粉上浆抓匀，放温油中划出；白果用开水焯出。 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:33
