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寿桃豆腐
类别: 沿淮菜
工艺: 碎屑料炸 1. 豆腐（八公山豆腐）削去边皮塌成泥； 2. 虾仁洗净，也剁成泥； 3. 葱姜洗净，取5克姜去皮切成姜末，放在小碗中，加水（50度）50毫升，葱白5克拍松，切段 ...
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红扒羊蹄
类别: 沿淮菜
补虚养身食谱
美容养颜食谱
工艺: 扒 1. 将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后，洗净； 2. 洗净的羊蹄筋放入锅内，加清水没过羊蹄筋3 厘米左右，用旺火烧； 3. 待烧开后，再转移到小火上细炖，并经常 ...
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糯果鸭条
类别: 沿淮菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 清烹 1. 将鸭宰杀治净，将净鸭从脊背开刀，除去内脏洗净； 2. 锅置旺火上，放入鸭子，加水烧开后撇去浮沫，加葱、姜（拍松），换用小火烧烂，捞出鸭子，鸭汤留用 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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皮丝球
类别: 沿淮菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 清烹 1. 鲜猪肉皮刮净放锅中煮至半熟捞出，再刮洗油膘，压平后片成薄片，改切成细丝晒干； 2. 晒干后投入温油浸透，再以热油涨发即成油发皮丝； 3. 将油发皮丝放 ...
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燕巢凤尾虾
类别: 沿淮菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 炸 1. 豌豆洗净，煮熟； 2. 香菇去蒂，洗净； 3. 葱姜洗净，切末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁； 4. 马铃薯去皮洗净，切 ...
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香炸琵琶虾
类别: 沿淮菜
工艺: 酥炸 1. 香菇去蒂，洗净，切成丝； 2. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切丝； 3. 虾（凤尾虾）洗治干净； 4. 虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清25克、湿淀粉20 克、精 ...
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焦炸羊肉
类别: 沿淮菜
补虚养身食谱
青少年食谱
工艺: 酥炸 1. 将羊肋条肉洗干净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去浮沫； 2. 再移至微火上煮烂取出，切成长5厘米、宽1.2厘米、厚0.3厘米的薄片放入碗内； 3. 将花椒、葱、 ...
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焖三鲜
类别: 沿淮菜
工艺: 焖 1. 将猪肉和鸡腿肉下开水锅里煮至再开捞起，洗去血沫； 2. 青鱼宰杀，去鳍、鳃、鳞，挖去内脏，鱼肉洗净，切块，蘸一下湿淀粉； 3. 炒锅置旺火上，放入熟猪 ...
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