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香菜汤
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
工艺: 煮 1.洗净香菜，切成细屑，即加热油锅，将香菜倒入，炒片刻，下笋片、清水和酱油等，再上盖煮透，即可盛起。 2.吃时再加滴麻油。
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水晶明虾
类别: 北京菜
美容养颜食谱
气血双补食谱
工艺: 冻 1.先将大葱法净切段；姜洗净切片；再将明虾洗净，放在冷水锅内，煮至半熟，滗去水，加葱、姜、花椒和清汤煮熟，捞出明虾，其他不要。 2.将明虾片成薄片，一 ...
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桂花银鱼
类别: 北京菜
补虚养身食谱
高脂血症食谱
工艺: 滑炒 1. 将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝。鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀。 2. 勺内放油15克，油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘 ...
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凉拌鸭肠
类别: 健脾开胃食谱
北京菜
工艺: 拌 1.鸭子宰杀洗净，放入汤锅煮熟（断生为准），捞出清洗一遍，去净骨后切成2厘米见方的丁，用碗扣好（皮朝下）；冬笋去壳洗净备用。 2.香菇去蒂和虾米泡发后， ...
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丸子津菜汤
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 烧 1. 葱油饼切成长4厘米的细丝；小白菜去根，洗净，切成2厘米长段；大白菜洗净，去除叶子部分不用，将白菜梗切成细丝。 2. 鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木 ...
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黄瓜拌肉丝
类别: 北京菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 拌 1.将木耳用凉水涨发洗净，备用；姜去皮洗净，切成姜末，备用；里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀；黄瓜、木耳洗净，切成丝；碗里放入酱油、醋、香油、盐，兑成汁备用 ...
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白菜炒肉片
类别: 北京菜
单身食谱
清热解毒食谱
工艺: 抓炒 1. 将香菇用水泡发好，洗净后切成丁； 2. 葱切成细末；冬笋切丁；鸡肉切丁；以蛋清、淀粉、适量水拌匀； 3. 锅内放熟猪油烧热，下入鸡丁翻炒出锅； 4. 锅内 ...
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