• 盒子冬菇

    类别: 上海菜 老人食谱 工艺: 滑炒

    1.先将水发冬菇洗净去蒂,修成金钱形,然后用干布吸干水分,冬菇内面朝上,撒上少许干淀粉,胡萝卜、冬笋、土豆均煮熟。 2.熟土豆、熟胡萝卜都制成泥,蘑菇 ...

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    推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38

  • 酱鸭

    类别: 上海菜 特色菜 补虚养身食谱 工艺:

    1. 光鸭剖腹除去内脏,洗净斩去嘴巴、脚爪,割去鸭膻,放入开水锅中余一下捞出,再洗净血秽,鸭腹内壁用盐擦匀; 2. 将铁锅放于火上,加水250毫升,放入红曲 ...

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    推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:40

  • 走油蹄

    类别: 特色菜 上海菜 工艺:

    1. 将小白菜择洗干净,晾干水,用刀顺长切成条,再改切成6.6 厘米长的段; 2. 将蹄膀(猪肘)刮去细毛后洗净; 3. 锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净 ...

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    推荐:5 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37

  • 羊肉粥

    类别: 上海菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:

    1.将羊肉先用水浸泡2小时,去尽血水,放入锅中,加水15千克,烧熟,然后将羊肉取出,趁热拆去骨,放在熟食砧板上冷却。 2.葱,姜洗净,均切成细末。白酱油烧 ...

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    推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:48

  • 虎皮鸽蛋

    类别: 上海菜 工艺:

    1.水发冬菇洗净去蒂,同熟笋均切成米粒丁。炒锅中放入40克油,烧至五成热时,加入青豆,冬菇,熟笋煸炒,再加入酱油,味精1克,姜末炒熟,冷却后即成馅心。 ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41

  • 鸡骨酱

    类别: 上海菜 工艺: 红烧

    1. 将嫩光鸡剖肚去内脏,洗净,斩去头脚,将鸡肉斩成4.9 厘米长、4 厘米宽的鸡块; 2. 生笋切成滚料块; 3. 炒锅置旺火上烧热,经滑油后,放入熟猪油25 克, ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32

  • 雪菜果仁

    类别: 上海菜 工艺: 熟炒

    1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂,以降低咸味,取出挤干水份; 2. 再将菜梗撕成均匀的粗丝,菜叶撕碎,然后均切成约4 厘米长的段; 3. 花生仁先用开水浸泡, ...

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    推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36

  • 油焖冬笋

    类别: 上海菜 工艺:

    1. 净冬笋顺长切成两片,用刀拍松,再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽的长条; 2. 虾子用黄酒浸软去腥; 3. 炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成 ...

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    推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37

  • 圈子草头

    类别: 上海菜 便秘食谱 贫血食谱 工艺: 红烧

    1. 将猪大肠放在温水里,一边灌水,一边把肠翻转,剥净肠内污物,洗净,放入水锅里用旺火烧开; 2. 待猪肠外层发硬紧缩,即可捞出,放桶内,加盐、香醋用手 ...

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    推荐:5 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:47