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上海香酥鸭
类别: 上海菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 清炸 1.把肥嫩健壮活鸭宰杀，放血，煺毛，洗净。去掉鸭脚、内脏，再清洗干净，沥干，成鸭坯。 2.沥干的鸭坯里外抹上花椒盐，放入盛器中，再加姜块（拍松）、葱结 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:34
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面拖黄鱼
类别: 上海菜
工艺: 酥炸 1. 将大黄鱼宰杀取肉洗净，切成4.9 厘米长、l 厘米宽的条，放入碗里； 2. 鱼肉内加入盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜末拌匀后腌渍入味，大约腌10 分钟左右； 3. ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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素豆卷
类别: 上海菜
减肥瘦身食谱
便秘食谱
工艺: 煎 1.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片(计24片)，放入料酒拌匀。葱切花，姜切末。香菜摘叶洗净。 2.鸡蛋去黄用清，加入干淀粉调制成糊，取一半把鱼片浆 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:6 养颜:6 麻辣:0 点击:44
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天下第一鲜
类别: 上海菜
防癌抗癌食谱
滋阴食谱
工艺: 清炒 1.熟火腿、泡发的虾米、肥膘肉、削皮洗净的荸荠都切成米状；葱白切成花；余下的葱和姜捣烂用料酒出汁。 2.将鸡膀上的皮和肉剔去，再将鸡脯肉厚的部分片薄， ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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冬冬青
类别: 防癌抗癌食谱
上海菜
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1.将填鸭背部剖开去内脏，冲洗干净，放入开水锅中烫一下捞出，控干水分，稍晾，抹匀糖色，放入热油锅中炸成金黄色时捞出，放入大盆中；淀粉加水适量调匀成湿 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:5 养颜:6 麻辣:0 点击:23
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京菜茭白
类别: 上海菜
减肥瘦身食谱
单身食谱
工艺: 炒 1.将牛里脊丝切成3毫米的片，放入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清调匀。 2.将芝麻、淀粉放在面案上拌匀，再将里脊片放入拌匀，分别擀成薄片。 3.炒锅置 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:3 养颜:0 麻辣:0 点击:30
