1.将2个鸡蛋煮熟,剥去皮,入油锅炸成金黄色,捞出,切成圆片,码入盘中。 2.将1个生鸡蛋黄放入碗内,加芥末、盐,用力搅拌,边拌边入入熟油,抽打成黄油状 ...
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1.选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮,洗净,放入沸水汤锅煮熟捞起。 2.炒锅放在火上,下油加热至八成油温,放土豆炸至金黄色后捞起。 3.用盐、芥末、酱油 ...
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1.将猪肘放入清水锅中,加入大料、花椒、盐适量加热煮熟,晾凉后切成薄片;黄瓜洗净,切成片;木耳用凉水涨发洗净,开水焯下捞出沥水晾凉。 2.黄瓜片、木耳 ...
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1.菜花掰成小朵,洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分后放入盆中。 2.芥末放入碗中,用少许沸水调匀,加盖闷出辣味,倒入精盐、醋、香油和味精拌匀,浇在 ...
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1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净,内面切花刀,再切成3×5公分的片状;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥。 2.用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮 ...
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1.鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的片放入碗内,用精盐、葱姜汁和料酒拌匀,加入干淀粉抓匀,投入沸水锅中用筷子轻轻划散至鱼肉片成型后捞起,放入盘内。 2. ...
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1.绿豆芽摘洗干净,投入沸水锅内焯一下,用凉水浸泡冷却,沥去水分,放入盆内。 2.芥末用水调成糊状,加入精盐、醋、味精和香油调成味汁,浇在装有绿豆芽的 ...
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1.豆腐放入沸水锅中煮透,捞出放入凉开水中过凉,切成丝;黄瓜切去两头,洗净去皮后切成丝,放入少许精盐腌5分钟后,用水稍洗一下,沥干水分;芥末放入碗中 ...
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