1.胡萝卜洗净,先切成段,再削成弹子大的圆球;莴笋去皮,亦削成圆球;分别在沸水中煮熟,捞出控净水。 2.炒勺上火,放猪油烧热,烹入猪骨汤150毫升,加盐、 ...
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1.鲜嫩白萝卜去皮,洗净,切滚刀块;葱、姜洗净切片。 2.油烧热,放入萝卜稍炸,捞出,加入葱片、姜片及适量清水,再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅 ...
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1. 将银鱼洗净,蘸均面粉,牛奶加入淀粉调匀成芡汁; 2. 炒锅注油烧至六成热,放入银鱼过油,捞出控油; 3. 炒锅留底油烧热,下入葱姜末炝锅,放入银鱼,烹 ...
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1. 葱洗净,切段; 2. 姜洗净,切片; 3. 将活鲫鱼(龙池鲫鱼)去鳞、去鳃、去内脏,洗净沥干; 4. 将虾仁、生肥膘分别洗净、沥干; 5. 蛋清放碗内调散; 6 ...
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1.将鸡蛋清打匀,加牛奶250克、味精和少许湿淀粉拌和,倒入二成熟的猪油锅内,用勺推动,直至牛奶、蛋清结片浮起,倒入笊篱中沥油。 2.鸡肝洗净,切成米粒大 ...
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1.用少量淀粉加牛奶调成白汁,鸡肉剁成肉泥,然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。 2.西红柿洗净、去籽,切成小丁。 3.锅里放肉汤烧开,加入豌豆、西红柿 ...
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1. 鸡胸脯肉洗净血水,放入锅内煮熟后捞出控水待用; 2. 奶油原汤(350毫升)放入锅中,架在火上,烧开; 3. 面包切丁; 4. 熟鸡脯肉剁成细蓉,加入烧开的奶 ...
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1.将猪肋肉切成连长3厘米的方形,入锅加水1100毫升,用猛火焖,沸滚后注入少量水使汤面平静,仔细撇去泡沫和油。加入盐适量,放入月桂叶、芹菜段,加盖慢火 ...
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