1. 将干黄花菜浸入温水内泡软,拣去老根,法净,沥干水分; 2. 水发香菇去蒂,洗净,切成丝; 3. 冬笋、胡萝卜洗净,切丝待用; 4. 锅置火上,放入色拉油, ...
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1.将嫩芹菜放入沸水锅中烫软即捞出,用冷水激凉,使其碧绿而脆,随后斩成芹泥,将猪肉斩成细茸,将芹茸,猪肉茸放在一起搅和,放黄酒,细盐,味精,胡椒粉, ...
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1.鸡蛋打开,先净蛋清滗出装入深边大盘内;蛋黄装入碗内;蛋清用筷子打起雪花泡沫;蛋黄加入面粉和白糖调制均匀。再加入清水100克搅匀成稀糊。 2.在有盖的干 ...
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1. 草虾洗净,再用小刀从腹部划开,备用; 2. 将虾仁、马蹄丁、猪绞肉放入搅拌机打成浆状,填放洗净划开腹部的草虾内; 3. 锅中放入油烧热,放入腹内填虾仁 ...
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1.葱切成3厘米长的段,姜切成细丝。水发香菇去蒂洗净,和火腿切成丝。 2.将海参腹内的薄膜清去切成4毫米见方的丝,下入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上。 3.将 ...
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黄瓜、胡萝卜、葱、芦荟洗净,芦荟鲜叶去刺去皮,用清水浸泡几分钟或用温水烫一会儿,与黄瓜、胡萝卜、葱分别切成丝放入盘中,再放入酱油、醋、白糖、香油、 ...
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1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克;豆腐(北)切成骨牌块;鸡蛋清、水淀粉、精盐少许放入碗内,调成硬糊。 2.取一平盘,面上抹匀色拉油,把豆腐(北)蘸匀硬糊 ...
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1.将水发香菇、水发木耳洗净,与青椒、红椒、冬笋一起均切成丝;豆芽掐去头尾备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成 ...
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