1. 把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净; 2. 再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分; 3. 葱切成丝; 4. 香菜洗净切成寸段; 5. 锅中 ...
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1. 甲鱼宰杀洗净,入沸水后捞出,撕除外膜,去爪、尾,剁成块; 2. 猪蹄去毛洗净,斩成块,同甲鱼一起入锅氽除血水捞出; 3. 干辣椒切节,姜拍破,葱白切段 ...
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1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。 2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液, ...
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1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌, ...
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1. 将甲鱼宰杀,去杂质洗净,用开水烫一下切成块,加精盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味; 2. 将甲鱼上锅蒸15分钟即可。
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1. 肝去净白筋,平刀片成薄片,直刀切成8 厘米长,帘子棍粗细的丝,用植物油拌匀; 2. 洋葱头洗净切细丝; 3. 香菜择洗干净,洗净; 4. 炒勺置旺火上,打底 ...
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1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀,再片成两片; 2. 冬笋切滚刀块,然后过油; 3. 海米(虾米)用温水泡软,洗净切末; 4. 雪里蕻洗净切成细丝,用油炸成菜松; 5 ...
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1. 猪肠切斜薄片; 2. 青蒜洗净切段; 3. 鸭血、豆腐切成片; 4. 炒锅加热,放油煎至豆腐至双面焦黄; 5. 加入鸭血、猪肠,放入调味料及少许的水后,开小火 ...
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