1. 先把乌梅入锅,加水煮熟; 2. 取出去核、渣; 3. 加入白糖和凉白开500亳升即成; 4. 若置于冰箱镇凉则更好。
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1. 鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。 2. 冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。 3. 将猪肚处理干净,切成肚条。 4. 用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色 ...
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1. 砂仁洗净,捣碎; 2. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净,用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外; 3. 砂仁放入鱼腹内,隔水蒸15分钟; 4. 葱、姜、和辣椒都切成丝; 5. ...
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1. 将鲫鱼去鳃及内脏杂物,洗净; 2. 再加砂仁末、麻油食盐拌匀,纳入鱼腹合拢; 3. 用豆粉密封刀口,放入碗内; 4. 加清水少许,并用碗盖紧,隔水蒸熟即成。
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1. 将生姜洗净后切成片; 2. 生姜、茶叶一同置于锅中,加入适量清水煎取其汁; 3. 或将生姜丝与茶叶置于杯中冲入沸水浸泡即可。
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1. 先将鸡胗洗净,加入葱(切末)、姜(切末)、盐、料酒、香料等,腌制2小时,然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤,也上笼蒸出药味。 2. 将蒸好的鸡胗改刀后装 ...
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1.将鸡去五脏后洗净,放入凉水锅中,上火煮熟(不能煮烂),捞出用冷水泡凉,捞出擦去水分,抹上香油防止外皮干裂。 2.姜去皮、捣烂成汁,放入碗中,加入盐 ...
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