1. 将大虾剪去须,枪,腿,剥去虾壳,抽去沙包,沙线,洗净后切成两片; 2. 生菜洗净后切成中块,用冷水清洗几次,控水放在盘中; 3. 鸡蛋煎熟切成条,与生 ...
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1.将刷洗干净的羊肉,用干硝7克(用水化开的),盐适量,用力均匀揉拌,停20分钟,待硝透入羊肉后,再用盐拌均匀,放在通风阴凉处,腌渍3天左右。 2.腌好后 ...
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1.将羊肉腰窝去掉,用冷水洗净,下入开水锅里用旺火煮沸,撇去浮沫,拿铁箅子把肉压住,不使浮起,移在温火上煮3小时。 2.捞出后的晾凉压平,剥去肉皮,用刀 ...
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1. 将大青虾煎去须,枪腿,抽去沙包,沙线,清洗干净,放入盘中; 2. 葱、姜洗净均切成片; 3. 将炒锅置火上,加入清水,烧开后将大虾下入沸水锅中煮,煮熟 ...
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1.将羊肉洗净,刮净细毛,放入冷水锅中加葱姜煮沸,除去血污,腥膻味,捞出,切成2.6厘米见方的块。附片(中药)洗净,大的掰成两半。香菜洗净, 2.将羊肉块 ...
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1. 将青虾剥去皮,洗净,加入干淀粉调匀; 2. 冬笋、胡萝卜切成丁; 3. 姜、蒜切成末; 4. 用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁; 5. 勺内放入猪油,烧 ...
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1. 将虾仁用5克盐,腌30分钟待用; 2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克); 3. 将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热; 4. 将 ...
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1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。 2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉 ...
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