1. 肉末150克,用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌; 2. 茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干; 3. 肉末用油煸炒; 4. 捞出肉末,余油炒香辣酱 ...
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1. 将对虾洗净,剪去须、腿,去掉虾头沙包,再从脊背处抽出沙肠,洗净; 2. 剁下虾头(带少许肉,约占虾长1/3),余下2/3虾段剥去外壳,留尾; 3. 然后用刀把 ...
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1. 将肥瘦猪肉洗净,剁成米粒状; 2. 葱切花,姜切末; 3. 小海米(虾米)搓碎,与肉一起装入碗内,磕入鸡蛋,加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许,用筷子 ...
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1. 将蚕豆去皮洗净; 2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
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1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒; 2. 将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止; ...
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