1. 银芽(绿豆芽)洗净入沸水氽烫一下捞出; 2. 胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝; 3. 银芽和双丝拌匀,加精盐、生抽、鸡精、麻油(香油)调味作馅; 4. 面 ...
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1. 鸡肫片开成2 块,撕去内筋,洗净,每块在肉厚的部位横刻几刀,再切开成2 小块; 2. 鸡翅从中间骨节处砍开成2 段; 3. 鸡脚爪去皮、爪尖; 4. 鸡翅、鸡脚 ...
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1. 将干鱿鱼去须,碱水发好,去骨洗净,从中间直切成2 大块,在原来有骨的一面,每隔0.3 厘米刻直刀,再横刻斜刀,切成3 厘米长、2 厘米宽的长方形片,盛入 ...
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1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。 2.勺内 ...
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1. 将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝; 2. 瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝; 3. 鸡蛋打散; 4. 大葱切短段; 5. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 6. ...
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1. 绿豆芽洗净去泥沙; 2. 葱、干辣椒均洗净切成丝备用; 3. 锅放火上,下入油; 4. 锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅,下入绿豆芽,烹入料酒、下盐、味精、 ...
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1. 土豆、胡萝卜去皮; 2. 青椒去蒂去籽; 3. 将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同的细丝,然后用凉水淘洗; 4. 锅内放水烧开,放入三丝略烫捞出,控净水锅烧热 ...
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1. 鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出; 2. 青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块; 3. 萝卜泡酸切成滚刀块; 4. 姜切片,葱白切段 ...
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