1. 将猪肉洗净,切成丝,用精盐、蛋清、干淀粉拌匀。 2. 将青椒洗净,剥去蒂和籽,切成丝。 3. 炒锅在旺火上烧热下油,油热后,把肉丝下锅滑熟,倒入漏勺沥 ...
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1. 先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块; 2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水; 3. 汤锅置火上,倒入高汤750克烧开; ...
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1. 海带洗净沥干,一半切成长方形片状,放入滚水中煮软,捞出沥干; 2. 剩下的海带盛盘,放入蒸锅内隔水干蒸30分钟后,切片备用; 3. 汤锅内放入白糖、蜂蜜 ...
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1. 牛肉洗净切成块煮熟; 2. 葱头、土豆(削皮)与煮牛肉煮切成豌豆大的丁; 3. 鲜姜切茸; 4. 煎盘内倒黄油中烧热,放进葱头丁、姜末和香叶炒至微黄,加进咖 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;冬笋切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条,削成玉簪形计20条;红灯笼椒切成同冬笋大小,长短相似的条;小白菜洗净,下入开 ...
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1.咸鸭蛋煮熟去蛋白留蛋黄并切成小颗。葱切成花。小白菜摘去边叶苞洗净。 2.将豆腐皮片去,捣烂后用细密罗筛过滤,放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精搅拌 ...
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1.将兔肉治净,剞上十字花刀,然后切成菱形块,放入碗中,加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀,静置10分钟,小米泡辣椒去蒂,一半剁成细末, ...
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1. 兔肉洗净、切块、焯水; 2. 起油锅、调糖色、糖色起泡; 3. 将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香; 4. 然后加笋子、藕、胡 ...
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