1.葱和姜拍破;火腿切成米;香菜摘洗净;鸡蛋1个磕在碗内,放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。 2.桂鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净,先取下头和尾,鱼头 ...
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1.葱切成花。姜切成米。香菇提前用水泡发后去蒂洗净切成末;虾米提前用水泡发洗净切成末。香菜摘洗干净。鸡蛋2个,磕在碗里,放入面粉和适量的水调制成糊。 ...
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1.先将鸽蛋放入冷水锅煮熟(或上笼蒸熟亦可),捞出后放入冷水中浸凉并剥去壳。 2.核桃仁用开水泡发,撕去皮(注意保持整块切勿弄碎)。荸荠削皮洗净剁成细米; ...
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1.先将葱、姜洗净,均切成末备用;将白萝卜洗净、去皮、切成细丝,用盐腌15分钟,挤去水分;猪肉切碎成茸,加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀,待用。 2.将 ...
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1.将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将黄瓜洗净,削去皮,切成可以夹入肉馅的合页;韭菜洗净,切碎。 2.将猪肉剁成茸,放盆内,加入盐、葱姜末、五香 ...
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1.将鸭子洗净控水,放盆加入葱段、姜块(拍松)、料酒、精盐,上笼用旺火蒸烂取出,剔去骨头平铺在盘内(要保持鸭肉整齐)。 2.大虾仁去掉沙丝洗净,用刀背 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁。荸荠去皮洗净剁成米状。红樱桃一切两片。香菜摘洗干净。 2.将肥膘肉下入汤锅内煮熟(切勿煮烂,断生为止),取出晾凉,改成5厘米长 ...
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1.将鲜槐花择去杂物,用清水洗净,沥去水,取刀切成碎末。把猪肉洗1-2次后,刀剁成肉碎末,连同豆腐(北)放在一个盆内,加入葱、姜末、味精、精盐、鸡蛋(去 ...
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