1. 韭菜洗净,切成2.5厘米的段。 2. 羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。 3. 铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味 ...
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1.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,成鸡蛋液。 2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净,均剁成 细肉泥,分装两只净碗中,并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉,搅拌均匀,搅出黏性 ...
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1.先将鹌鹑整理干净,用调料腌渍入味。 2.炒锅上火,放油烧热,下鹌鹑煎至金黄色,起锅沥油。 3.原锅上火,加油烧热,下葱、生姜、蒜炒香,加入鲜汤及胡椒 ...
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1.将海蜇头漂洗干净,除杂质,放在清水中浸泡4小时,捞出控干水分,切成方块。 2.将草鱼洗净,剔取鱼肉,切成见方的丁,放在碗内,加入绍酒2茶匙、精盐1茶匙 ...
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1.鲫鱼去净鳃和内脏,冲洗干净,剔出骨刺留另用,取净鱼肉,不规则片成长6厘米厚、1厘米宽的片。生鸡脯肉剔去筋膜,洗净后片成长3厘米,宽2厘米的薄片。鸡胗 ...
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1.将对虾从眼处剪起,剪去虾枪、须、小爪、尾尖,背上剪口,除去头部沙包,挑去沙线,改成四段,放盆内,加精盐2克、淀粉抓匀。 2.将料酒,醋,酱油,精盐, ...
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1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用. 2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放 ...
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1.黄鱼洗净去掉鱼鳞、鱼鳃、骨刺,切成八字形花刀,再用盐、葱、姜、料酒腌10分钟。 2.锅内油烧成温热,鸡蛋打匀,将鱼两面粘上面粉,再粘上鸡蛋,放入锅煎 ...
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