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扁大肉酥
类别: 江苏菜
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
工艺: 炒 1. 将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅，同放入碗内，加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末、精盐、味精搅拌均匀； 2. 将拌匀的馅分成7份，用手做成直径约8厘米的 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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烧块鸭
类别: 家常菜
营养不良食谱
滋阴食谱
工艺: 烧 1. 鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块； 2. 土豆削皮洗净，切成滚刀块； 3. 坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油； ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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碎花生米软糖
类别: 上海菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1.将白糖放入锅内，加水120克，加热煮沸，加入饴糖和食盐，熬至125度左右时，加淀粉。 2.将淀粉放在铁漏瓢(有孔洞的铁瓢)中，将瓢伸入糖锅内，舀入少许糖浆 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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炸排骨
类别: 私家菜
低温环境作业人群食谱
滋阴食谱
工艺: 干炸 1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。 2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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松子熏肉
类别: 金陵菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 熏 1. 豌豆苗择洗干净，备用； 2. 葱叶摘洗干净，葱白洗净，切段； 3. 姜洗净，切片； 4. 将猪肋条肉修齐四边，切成长18 厘米、宽14 厘米、厚2.5 厘米的长方块 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:52
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菊花荸荠
类别: 湖南菜
便秘食谱
利尿食谱
工艺: 熟炒 1.荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。 2.将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘， ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46
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家制酱排骨
类别: 私家菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 酱 1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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冰糖甲鱼
类别: 上海菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 糖溜 1. 甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡； 2. 当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:48
