1. 虾去头,挑去虾肠,洗净,放入滚水中,煮至颜色变红后捞出; 2. 柠檬洗净,两个挤汁,一个切片备用; 3. 将虾倒入容器中,加入泡椒,再放入柠檬汁、辣椒 ...
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1. 羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁; 2. 竹笋切成小圆形; 3. 炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的竹笋,放 ...
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1.锅内放油置火上烧四五成热,下入豆腐氽炸至呈柿黄色,捞出沥油; 2. 蒸羊肉切成小骰子丁; 3. 粉皮泡软后切段; 4. 海带涨发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去 ...
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1.煮制、切块:将鲜羊肉去骨,烙去余毛,刮洗干净,入清水锅中,加葱结,姜片,绍酒,煮至七成熟捞出,待凉切成长6.6厘米、宽1.7厘米,厚1厘米的块。 2.蒸 ...
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1.熟火腿切成薄片;口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片,蒜子去蒂去皮,葱白切段,姜一半切末,余下的葱和姜拍破。 2.将活白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿 ...
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1. 将蘑菇洗净,去蒂,切成薄片; 2. 将带骨羊肋骨肉洗净,剁成小块; 3. 香菜洗净,切成段; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊肋骨肉块,把两面 ...
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1.葱切成花;姜、蒜都切成米;紫苏叶剁碎;香菜摘洗干净;用酱油、辣椒油、醋、糖、味精、葱花、紫苏、香油、适量的湿淀粉兑好汁。 2.将鳝鱼头剁掉,切成6 ...
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1. 净鳝鱼肉除尽残骨,洗净,斩成段,入沸水锅内氽去血水,捞出; 2. 猪后肘刮洗净,切成条,放入沸水氽断生,捞出; 3. 姜切片,葱白切段,大蒜切片; 4. ...
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