1.羊肉洗净切件;白萝卜切件,放入沸水锅内煮片刻,加入羊肉,滚三分钟盛起。 2.枝竹(腐竹)剪一寸长,放入沸油略炸,盛起,放入水内冲净。 3.烧油锅,爆香 ...
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1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。 2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。 3.勺中加上汤,海参丝、冬笋丝烧开,打去浮沫, ...
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1. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡; 2. 泡沫消退,白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅,中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色; 3. 放入一些 ...
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1. 将羊腿肉洗净,切成长4厘米的细丝(越细越好),盛入碗内,用湿淀粉、黄酒、甜面酱、精盐调匀上浆; 2. 冬笋、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3.3厘米的细丝; ...
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1. 用热水将猴菇(猴头菇)烫过,捞起后一朵一朵剥开; 2. 将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小丁; 3. 将植物油倒入锅中烧热,再将鲜猴菇下锅炸至金黄色 ...
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1. 狗肉去骨,切成5厘米见方的块,用冷水泡,开水氽,温水浸,捞出用料酒,胡椒粉腌渍; 2. 鸡肉、猪肉洗净,切块,开水氽后用温水洗; 3. 春笋去皮,削成算 ...
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1. 将每只猪腰对剖开两片,剔净腰臊,制麦穗花刀,盛入碗内,加精盐少许、湿淀粉,轻轻捏匀上劲; 2. 准备羹盆一只,中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶; 3. ...
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1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。 2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。
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