1. 把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净; 2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内; 3. 锅内加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤; 4. 起锅前 ...
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1.将鲫鱼剖开去鳞,除内脏洗净;葱切葱花;姜切丝。 2.将绿茶塞入鲫鱼腹内,用线捆好扎好放入炖盅内,放少许葱、姜,隔水清蒸2小时左右,不要放盐,淡食鱼肉。
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1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,切成片,用姜丝和少许精盐腌渍20分钟; 2. 炖锅里加入适量清水煮开,调成小火,加入龙井茶叶煮5分钟; 3. 捞除茶叶渣, ...
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1. 将鸡胸肉去皮,切成薄片,放碗内,用精盐、胡椒粉、淀粉拌匀上浆备用; 2. 豌豆荚去筋; 3. 香菇用温水泡发后,去蒂; 4. 葱与生姜分别洗净切末; 5. 煲 ...
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1. 将鸡用热水烫去毛,去爪、嘴及内脏,洗净,煮一下捞出; 2. 鸡从脊背劈开,鸡脯朝下放碗内; 3. 将冬瓜削皮洗净,切薄片; 4. 冬瓜用开水焯一下,捞出放 ...
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1.将胡萝卜洗净切成细丝备用;将绿豆芽(掐去豆芽两头),胡萝卜丝焯一下,过凉,切碎,挤去水分;油条切碎;冬笋和香菇切碎,挤去水分;粉丝,木耳切碎;葱 ...
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1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜(白皮)剥去蒜衣洗净切成片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克左右备用;将豆腐(北)洗净,用沸水焯烫一下, ...
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1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁,掺匀,摊在深盘内。2.羊肉切成小方块,放在盘内,蛋清、淀粉放碗内,加少许精盐、搅成蛋糊,把肉块放入拌匀后再放萝 ...
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