1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟; 2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用; 3. 将低筋面粉、泡打粉 ...
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1. 泥肠切成5片,用黄油炒透放入炒过的番茄酱内(不要太稠),加盐、胡椒粉调好口味,即成泥肠少司; 2. 面包切去四边,用面包箅子两面烤上色,起菜时面包插放 ...
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1. 牛柳切成粗条,放入腌料(酱油、胡椒粉、淀粉)拌匀,腌片刻,干葱切成片,用热油炸香捞起,沥干油分。 2. 将牛柳条放入热油泡油后,捞起待用,橙皮磨茸 ...
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1. 腊肉切成丁;胡萝卜洗净切成小丁;菠萝去皮切丁;青豆仁、玉米粒分别洗净备用; 2. 鸡蛋打散拌匀,搅成蛋汁;锅烧热加油,待油热后放入蛋汁炒熟,盛出待 ...
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1. 冰糖内加水溶化出冰糖水待用; 2. 香蕉去皮切片,加少许糖水腌一下; 3. 山楂糕切丁或条; 4. 琼脂加水泡软,加1500克水煮沸,加入冰糖,用大火熬20分钟 ...
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1.鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。 3.锅上火加老抽,米 ...
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1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右,直到黄豆的外皮脱落; 2. 姜切片,葱切花; 3. 蹄膀(肘子)跺成小块,用开水焯一下,去掉血水; 4. 汤锅中再倒入适量清水 ...
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1.先把鸭肝片开,切成小片,用水洗净,把油勺放在火上,倒入豆油约0.25千克,待油热后把生胗放在勺内滑透,再把油和胗肝倒出来,把油控净; 2.留底油将主料 ...
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