1. 黄花菜用温水泡开,6根一把,用牙签将上半部划成细丝; 2. 坐锅放入清油,将每把黄花菜根部蘸上鸡蛋液捏住在油中蘸一下,使之成束放入汤盘中; 3. 用温 ...
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1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片,荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中,放入花椒盐、味精、姜末 ...
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1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。 2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。 3.将胡萝卜切片或( ...
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1.将鲜槐花择去杂物,用清水洗净,沥去水,取刀切成碎末。把猪肉洗1-2次后,刀剁成肉碎末,连同豆腐(北)放在一个盆内,加入葱、姜末、味精、精盐、鸡蛋(去 ...
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1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。 2.锅内注油,中火烧热 ...
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1. 鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀; 2. 香菇切丝待用; 3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁; 4. 中火烧热炒锅,下油5 ...
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1. 把鸡蛋打入碗中,加精盐搅打均匀; 2. 打开罐头,把芦笋沥去汤汁。 3. 炒锅置旺火上,加熟猪油; 4. 热至五成热时,倒入一半蛋液,慢转炒锅,把蛋液摊成 ...
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1. 将青、红椒、洋葱切成粒; 2. 番茄去籽切成粒; 3. 熏肉和香肠切成片; 4. 煎盘内加色拉油,高火4分钟,放入洋葱、熏肉爆透; 5. 将青、红椒、番茄、香肠 ...
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