1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁; 2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好; 3. 冬笋、青椒切成马牙丁; 4. 辣椒切小马蹄状; 5. 葱切豆瓣葱; 6. 炒勺上火, ...
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1. 白菜、水萝卜洗净切丝; 2. 葱切丝; 3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
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1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内; 2. 把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上; 3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
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1. 黄花菜用温水泡开,6根一把,用牙签将上半部划成细丝; 2. 坐锅放入清油,将每把黄花菜根部蘸上鸡蛋液捏住在油中蘸一下,使之成束放入汤盘中; 3. 用温 ...
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1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片,荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中,放入花椒盐、味精、姜末 ...
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1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。 2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。 3.将胡萝卜切片或( ...
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1.将鲜槐花择去杂物,用清水洗净,沥去水,取刀切成碎末。把猪肉洗1-2次后,刀剁成肉碎末,连同豆腐(北)放在一个盆内,加入葱、姜末、味精、精盐、鸡蛋(去 ...
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1.将猪肚煮熟,再将熟猪肚切成5厘米长,3毫米粗细的丝,冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸,下肚丝充分焯透,捞出,控净水分。 2.锅内注油,中火烧热 ...
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