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糟腌青鱼
类别: 卤酱菜
工艺: 腌 腌法A： 1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。 2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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糟香咸肉
类别: 卤酱菜
工艺: 其他 1.先将咸肉切成0.66厘米厚片，修去杂质，在清水里洗净晾干。 2.把香糟酒下锅一滚调匀，放入盛器内，再把肉片放在盛器中，上加香糟铺盖，将盛器口封密，约糟 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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香糟山鸡米
类别: 卤酱菜
工艺: 其他 1.将山鸡脯肉剔去皮，筋，放入多量的清水中浸泡2小时，漂清血水，取出沥干水分，切成0.3厘米见方的米粒状，放入碗中，加精盐3.5克，味精0.5克，鸡蛋清，湿淀 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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香蕉鸡卷
类别: 卤酱菜
工艺: 其他 1.鸡腿拆骨，加调料(沙律酱，油除外)腌渍20分钟。 2.鸡皮朝下平铺，放香蕉，卷紧后，用绳扎紧。入五成热油锅炸熟，呈金黄色时捞出，冷却后切厚片，抹上沙律 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:1 点击:31
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糟蒸鸭翅
类别: 卤酱菜
工艺: 其他 1. 将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出； 2. 用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用； 3. 把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处； 4. 把鸭翅放在盆 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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糟香乳鸽
类别: 卤酱菜
工艺: 其他 1.杀乳鸽，放尽血，下入70度的热水中浸烫，拔尽毛，拉出食囊，然后剖腹去内脏，斩去脚爪，洗净并沥干水。 2.取碗1只，放入精盐10克，姜片5克，葱段10克，醪 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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糟蒸鸭肝
类别: 卤酱菜
贫血食谱
明目食谱
工艺: 其他 1.将鸭肝剔去筋膜，放入沸水锅中烫一下即捞出，法去血污。 2.把烫好的鸭肝放入盆内，加入精盐，味精，白糖，鸡汤，姜汁水，香糟酒和鸭油，上笼蒸15分钟取出 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:49
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高邮肉卷
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 其他 1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片，共10片，用腌料淹渍2小时。 2.肉片逐片铺平，包上咸蛋黄，卷紧，两头用竹签固定，用绳子扎紧。放入六成热油锅炸熟，捞起。 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
