1. 桂鱼(鳜鱼)收拾干净,斩去头、尾,剔骨除皮,取用净肉,切成菊花形的块,然后用精盐、料酒、鸡精腌至入味,再沾匀干淀粉,放入热油锅内炸至松脆; 2. ...
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1. 春笋切丝; 2. 将山药煮熟,去皮,碾成泥,放入碗中,再放入春笋丝、芝麻屑、味精、盐搅拌作馅; 3. 豆腐皮(油皮)用湿布盖上,软后平摊案上,将香菇剪 ...
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1. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。 2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣 ...
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将西红柿洗净后,用开水烫一下,去蒂,去皮,切成橘子瓣块,排放盘中,把白糖均匀撒在番茄上即可。
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1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝,用料酒、盐、淀粉、调匀码味。 2.榨菜洗净切丝(过咸可用水泡洗一下);大葱取用葱白洗净切小段。 3.炒锅放油烧至三 ...
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1.海蜇皮用清水浸5小时后,洗去泥沙和污物,撕掉黑皮,切成长方块,沥干水分;苦瓜洗净,切成片,放入菜盆内,用精盐腌12分钟,沥去水分;开洋、香葱和生姜 ...
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1. 肉剁细; 2. 洋葱、芹菜洗净切碎; 3. 肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋,放入调成糊状的面粉; 4. 酌量放盐与胡椒,再用劲拌和,要拌和得彻底; 5. 到 ...
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1. 将大虾(对虾)挑去泥肠,剪去虾须、虾枪、虾爪洗净; 2. 黄瓜洗净切成灯笼托形; 3. 葱姜切细丝; 4. 将鸡蛋清搅动起劲,倒入热油锅内煎出蛋皮,再将蛋 ...
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