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生炒明蚝
类别: 潮州菜
骨质疏松食谱
益智补脑食谱
工艺: 炒 1. 明蚝（牡蛎）去壳取肉，洗净，挖去肠，吸于水分； 2. 先横刻花纹，再直切成“双飞”片，每只切三、四片； 3. 韭黄择洗干净，切成段，约4 厘米长； 4. 辣 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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蚝油扒鱼唇
类别: 美容养颜食谱
潮州菜
工艺: 扒 1. 将水发鱼唇剪去面上的杂质，切成22～24 块长6 厘米、宽3 厘米的长方形块； 2. 将鱼唇块放入锅中加冷水滚烧一次捞出，倒去锅内的腥水； 3. 将鸡骨、瘦猪肉 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:41
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红炖鱼翅
类别: 特色菜
潮州菜
营养不良食谱
工艺: 原炖 1. 用炖钵（瓦 ）先落竹筷，加竹箅垫底使用； 2. 用锅下沸水2500毫升，加入黄酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克，投入翅针一起滚5 分钟； 3. 再捡去姜、葱不 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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爽口牛丸
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
贫血食谱
工艺: 汆 1. 将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料； 2. 把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5 分钟； 3. 剁好的牛肉泥放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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明炉烧螺
类别: 潮州菜
工艺: 明炉烤 1. 将海螺洗净，竖立起来，在其厣口上放入姜、葱、花椒、黄酒、味精、酱油，待其慢慢渗入； 2. 然后把螺放在炭炉上，用中火烧烤，烤时将上汤（或清水）从厣 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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红焖明鲍
类别: 潮州菜
益智补脑食谱
补虚养身食谱
工艺: 焖 1. 将鲍鱼用沸水煲发，焖约7 至8 小时后取出，用清水洗净； 2. 洗净的鲍鱼放入沸水锅中煮，然后连水一起倒入盆内，以水浸没鲍鱼为度，至水冷却取出鲍鱼，可 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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发菜扣蚝豉
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 蒸 1. 将干发菜拣清洗净，用冷水浸泡； 2. 蚝鼓先用温水洗净，后用滚水浸泡，约2 小时后取出； 3. 再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质； 4. 将泡蚝豉的水用纱布滤 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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冻金钟鸡
类别: 潮州菜
贫血食谱
月经不调食谱
工艺: 冻 1. 先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火； 2. 待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用； 3 将浸泡好的 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:46
