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福州“鼎日有”肉松
类别: 福州菜
工艺: 炒 1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。 2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混 ...
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秋水芙蓉
类别: 福州菜
补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺: 其他 1. 泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出，拣出葱、姜； 2. 氽过水的泥鳅用清水漂洗两次后，沥干水，盛入小钵； 3. 泥鳅内加入黄酒、上汤、精 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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软蟳粥
类别: 福州菜
工艺: 煮 1.糯米洗净，用清水浸泡1 小时，沥干水分，入笼屉蒸熟。晾冷。红 洗净蒸熟，剔出肉和黄。晾冷后将 黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。 2.锅置旺火上，下熟 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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白炒鲜竹蛏
类别: 福州菜
滋阴食谱
补虚养身食谱
工艺: 熟炒 1. 竹蛏用刀顺嘴口割开，去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片荷叶片，去沙洗净； 2. 将处理干净的蛏肉一并放入70℃的热水锅氽至五成 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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花芋烧猪蹄
类别: 福州菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1. 猪蹄（猪前蹄）刮洗干净，用刀背剁断里骨切成段，下沸水锅焯水； 2. 锅置旺火上，下焯水后的猪蹄加葱结、姜片、料酒烧10 分钟； 3. 去掉葱姜捞出猪蹄，沥 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:37
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焖糟羊肉
类别: 福州菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 焖 1. 羊肉（羊肋肉）切成5×3 厘米的块； 2. 白萝卜洗净，切菱形块； 3. 羊肉块下沸水锅焯水，去掉血水和腥味； 4. 红糟用刀剁细； 5. 锅置旺火上，下花生油， ...
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扳指干贝
类别: 福州菜
特色菜
工艺: 清蒸 1. 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段； 2. 萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个； 3. 每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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瓜烧白菜
类别: 福州菜
美容养颜食谱
工艺: 烧 1. 将大黄鱼宰杀治净，片取净鱼肉切3×2×0.5 厘米的块； 2. 大白菜取其嫩心洗净切10× 2厘米的条； 3. 锅置旺火上，放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油 ...
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